Фрикадельки по-немецки

⏱ 35 минЛегко4 порцииДля заготовок Мало углеводов

Фрикадельлен — плоские немецкие мясные котлетки с горчицей и луком. Подают тёплыми с картофельным салатом или холодными с хлебом.

Фрикадельки по-немецки в Беларуси часто называют просто «котлетками по-берлински» и делают плоскими, как биточки. В фарш добавляют размоченный белый хлеб и горчицу — она даёт мягкую остроту. Подают тёплыми с картофельным салатом или холодными с ржаным хлебом на перекус. Хорошо переносят хранение в холодильнике пару дней.

На порцию (240 г)

Белки26,9 г · 20% ккал

Жиры44,4 г · 72% ккал

Углеводы11,1 г · 8% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 231 ккал · Б 11,2 · Ж 18,5 · У 4,6 г

DКлетчатка 1,2 г · Сахар 2,7 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш домашний (свинина и говядина)600 г600 г
Хлеб белый60 г1 булочка
Молоко 2.5%80 г80 мл
Лук репчатый100 г1 шт
Яйцо куриное50 г1 шт
Горчица20 г1 ст. л.
Майоран сушёный1 г1 ч. л.
Петрушка10 гветочки
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

4 порции — 2212 ккал · порция 553 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замочите хлеб в молоке и отожмите.
Шаг 2. Мелко нарежьте лук и обжарьте 4 минуты на ложке масла.
Шаг 3. Смешайте фарш, хлеб, лук, яйцо, горчицу, майоран, петрушку, соль и перец, вымесите.
Шаг 4. Сформуйте плоские котлеты диаметром 8 см.
Шаг 5. Обжарьте на масле по 5–6 минут с каждой стороны на среднем огне.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Фрикадельки по-немецки»?

В одной порции (около 240 г) — 553 ккал: белки 26,9 г, жиры 44,4 г, углеводы 11,1 г. В 100 г готового блюда — 231 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 553 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →