Фасоль рефрито

⏱ 25 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Мексиканская «пережаренная» фасоль: пинто разминают с луком, чесноком и зирой до кремового пюре. Гарнир и намазка для тако.

В белорусской кухне похожее блюдо из фасоли готовят как сытную закуску или гарнир к мясу, разминая варёную фасоль с луком и чесноком. Консервированную фасоль берут зимой, а летом часто используют молодую с огорода, которую сначала отваривают. Сок лайма можно заменить лимонным или добавить немного уксуса — кислота оттеняет жирность.

На порцию (272 г)

Белки13,8 г · 21% ккал

Жиры8,8 г · 29% ккал

Углеводы33,7 г · 50% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 103 ккал · Б 5,1 · Ж 3,2 · У 12,4 г

AКлетчатка 11,7 г · Сахар 4,2 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фасоль красная консервированная800 г2 банки
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Зира3 г1 ч. л.
Перец красный молотый1 гщепотка
Сок лайма15 г1 ст. л.
Вода120 г120 мл
Соль4 гщепотка

4 порции — 1120 ккал · порция 280 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Слейте фасоль, сохранив немного жидкости.
Шаг 2. Обжарьте мелкий лук на масле 6 минут, добавьте чеснок, зиру и острый перец, прогрейте 1 минуту.
Шаг 3. Добавьте фасоль и воду, тушите 5 минут.
Шаг 4. Разомните толкушкой прямо в сковороде до кремовой массы, оставляя немного кусочков. Жарьте ещё 3–4 минуты, помешивая.
Шаг 5. Посолите и сбрызните соком лайма.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Фасоль рефрито»?

В одной порции (около 272 г) — 280 ккал: белки 13,8 г, жиры 8,8 г, углеводы 33,7 г. В 100 г готового блюда — 103 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 280 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →