Фалафель в духовке с тахинным соусом и питой

Фалафель в духовке с тахинным соусом и питой

⏱ 50 минСредне4 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Нутовые шарики без фритюра: запекаются на противне до хрустящей корочки. Подаются в пите со свежими овощами и соусом из тахини.

Фалафель в Беларуси чаще покупают в готовом виде, но запечённый в духовке — более лёгкий вариант для дома. Нут из местных магазинов требует долгого замачивания, зато тахинная паста хорошо заменяется молотым кунжутом с маслом. Подают в пите с овощами как сытный обед или перекус на работе.

На порцию (303 г)

548

Белки23 г · 17% ккал

Жиры16 г · 26% ккал

Углеводы77 г · 57% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 181 ккал · Б 7,6 · Ж 5,3 · У 25,4 г

AКлетчатка 12,9 г · Сахар 11,7 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2192 ккал · порция 548 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замочите сухой нут в холодной воде на ночь (не варите его). Откиньте на сито и обсушите.

  2. Шаг 2. Пробейте в блендере нут, лук, чеснок, зелень, зиру, кориандр и половину соли до влажной крошки, вмешайте нутовую муку.

  3. Шаг 3. Разогрейте духовку до 200 °C. Сформуйте 16 шариков, слегка приплюсните, выложите на пергамент и смажьте маслом.

  4. Шаг 4. Запекайте 25 минут, перевернув через 12 минут, до румяной корочки.

  5. Шаг 5. Для соуса взбейте тахини с лимонным соком, остатком соли и 3 ст. л. тёплой воды до густоты сметаны.

  6. Шаг 6. Наполните питы салатом, нарезанными помидорами и огурцами, фалафелем и полейте соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Фалафель в духовке с тахинным соусом и питой»?

В одной порции (около 303 г) — 548 ккал: белки 23 г, жиры 16 г, углеводы 77 г. В 100 г готового блюда — 181 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 548 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Фалафель в духовке с тахинным соусом и питой: рецепт с фото и КБЖУ