Ёжики мясные в томатном соусе на сковороде

⏱ 60 минЛегко4 порцииБюджетно Для заготовок Без глютена

Тефтели с рисом, у которых при тушении рисинки торчат как иголки, — в томатной подливе на сковороде.

В Беларуси ёжики часто делают с добавлением тёртого картофеля для мягкости, а рис берут круглозёрный — он лучше разваривается. В подливу нередко кладут ложку сметаны и немного муки для густоты. Подают с картофельным пюре или гречкой, особенно в постные дни заменяют мясо на грибы.

На порцию (367 г)

Белки24,1 г · 18% ккал

Жиры36,8 г · 62% ккал

Углеводы27,2 г · 20% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 146 ккал · Б 6,6 · Ж 10 · У 7,4 г

CКлетчатка 2,3 г · Сахар 4,9 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш домашний (свинина и говядина)500 г500 г
Рис белый100 г100 г
Яйцо куриное55 г1 шт
Лук репчатый150 г1 шт
Морковь120 г1 шт
Томатная паста40 г2 ст. л.
Сметана 15%80 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Вода400 г400 мл
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 2144 ккал · порция 536 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Промойте сырой рис, смешайте с фаршем, яйцом, половиной тёртого лука, солью и перцем.
Шаг 2. Скатайте шарики размером с грецкий орех.
Шаг 3. Обжарьте в глубокой сковороде оставшийся лук и тёртую морковь в масле 5 минут.
Шаг 4. Добавьте томатную пасту, сметану и воду, посолите, доведите до кипения.
Шаг 5. Выложите ёжики в соус, накройте и тушите 35–40 минут на слабом огне.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ёжики мясные в томатном соусе на сковороде»?

В одной порции (около 367 г) — 536 ккал: белки 24,1 г, жиры 36,8 г, углеводы 27,2 г. В 100 г готового блюда — 146 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 536 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →