Эчпочмак с мясом и картофелем

⏱ 120 минСредне8 порцийДля заготовок

Татарские треугольные пирожки с сырой начинкой из говядины, картофеля и лука — внутри получается ароматный сок.

Эчпочмак в Беларуси пекут реже, но если уж взялись, то тесто делают на кефире или простокваше, а начинку — из говядины, картофеля и лука сырыми. Треугольники защипывают, оставляя отверстие, и вливают бульон, чтобы внутри был сок. Подают горячими, с крепким чаем или бульоном.

На порцию (290 г)

Белки22,7 г · 18% ккал

Жиры21,4 г · 37% ккал

Углеводы58 г · 45% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 178 ккал · Б 7,8 · Ж 7,4 · У 20 г

CКлетчатка 3,8 г · Сахар 3,1 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 4136 ккал · порция 517 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте кефир, растопленное масло, 1 яйцо, соду и щепотку соли, вмешайте муку и замесите мягкое тесто. Оставьте на 30 минут.
Шаг 2. Говядину, картофель и лук нарежьте мелким кубиком 5 мм, посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 3. Разделите тесто на 16 частей, раскатайте круги 15 см, в центр положите начинку.
Шаг 4. Соедините края в треугольник, оставив сверху небольшое отверстие.
Шаг 5. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте 20 минут при 200 °C, затем влейте в каждое отверстие по 2 ст. л. бульона и пеките ещё 30 минут при 170 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Эчпочмак с мясом и картофелем»?

В одной порции (около 290 г) — 517 ккал: белки 22,7 г, жиры 21,4 г, углеводы 58 г. В 100 г готового блюда — 178 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 517 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.