Домашний йогурт в йогуртнице без закваски

⏱ 500 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Без глютена

Йогурт в йогуртнице на активированном молоке с кефиром — если под рукой нет специальной закваски.

В Беларуси домашний йогурт в йогуртнице без закваски делают на кефире: молоко кипятят, остужают до тёплого, смешивают с кефиром и сухим молоком. Смесь разливают по баночкам и оставляют в йогуртнице на ночь. Утром йогурт должен схватиться, если нет — молоко было слишком горячим.

На порцию (187 г)

Белки6,2 г · 20% ккал

Жиры6,8 г · 49% ккал

Углеводы9,8 г · 31% ккал

6% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 67 ккал · Б 3,3 · Ж 3,6 · У 5,2 г

BКлетчатка 0 г · Сахар 9,8 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Молоко 3.2%1000 г1 л
Кефир 3.2%100 г1/2 стакана
Сухое молоко цельное20 г2 ст. л.

6 порций — 750 ккал · порция 125 ккал — 6% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нагрейте молоко на плите до 90 °C, вмешайте сухое молоко для плотности.
Шаг 2. Остудите до 40–42 °C.
Шаг 3. Смешайте кефир с частью молока, затем со всем молоком.
Шаг 4. Разлейте по баночкам йогуртницы и включите на 8–9 часов.
Шаг 5. Охладите 3 часа в холодильнике; 100 г готового йогурта оставьте закваской для следующей порции.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Домашний йогурт в йогуртнице без закваски»?

В одной порции (около 187 г) — 125 ккал: белки 6,2 г, жиры 6,8 г, углеводы 9,8 г. В 100 г готового блюда — 67 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 500 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 125 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →