Домашний творог из простокваши

⏱ 60 минЛегко3 порцииБюджетно Вегетарианское Без глютена

Творог из простокваши по-бабушкиному: мягкий, кисловатый, без лишних добавок.

В белорусских деревнях простоквашу из-под коровы ставят в тёплое место, а потом томят на малом огне, пока не отделится сыворотка. Творог получается мягкий, чуть кислый — его едят с мёдом, вареньем или просто с солью и зеленью. Сыворотку не выливают: на ней ставят блины или окрошку.

На порцию (500 г)

Белки14,5 г · 23% ккал

Жиры12,5 г · 45% ккал

Углеводы20,5 г · 32% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 53 ккал · Б 2,9 · Ж 2,5 · У 4,1 г

BКлетчатка 0 г · Сахар 20,5 г · Соль 0,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Простокваша 2.5%1500 г1,5 л

3 порции — 795 ккал · порция 265 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Поставьте кастрюлю с простоквашей в другую, большую, с водой (водяная баня).
Шаг 2. Нагревайте на слабом огне 20–30 минут, не перемешивая, пока сгусток не отделится от прозрачной сыворотки.
Шаг 3. Остудите 10 минут.
Шаг 4. Откиньте на марлю и подвесьте на 1–2 часа, чтобы стекла сыворотка.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Домашний творог из простокваши»?

В одной порции (около 500 г) — 265 ккал: белки 14,5 г, жиры 12,5 г, углеводы 20,5 г. В 100 г готового блюда — 53 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 265 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →