Домашний творог из молока и кефира

⏱ 40 минЛегко3 порцииБюджетно Вегетарианское Без глютена

Нежный домашний творог из молока и кефира: всего два продукта и немного терпения.

Домашний творог в Беларуси делают из молока и кефира: смесь нагревают, но не кипятят, пока не отделится сыворотка. Готовую массу откидывают на марлю и подвешивают, чтобы стекла лишняя жидкость. Чем дольше висит мешочек, тем суше и плотнее получится творог.

На порцию (500 г)

Белки14,5 г · 21% ккал

Жиры14,8 г · 48% ккал

Углеводы22,3 г · 32% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 57 ккал · Б 2,9 · Ж 3 · У 4,5 г

BКлетчатка 0 г · Сахар 22,3 г · Соль 0,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Молоко 3.2%1000 г1 л
Кефир 2.5%500 г0,5 л

3 порции — 855 ккал · порция 285 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Доведите молоко почти до кипения.
Шаг 2. Влейте кефир, аккуратно перемешайте и снимите с огня, как только начнут отделяться хлопья (1–2 минуты).
Шаг 3. Оставьте на 10 минут под крышкой.
Шаг 4. Откиньте на сито с марлей и дайте стечь сыворотке 20–30 минут.
Шаг 5. Переложите в контейнер и храните в холодильнике до 3 дней.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Домашний творог из молока и кефира»?

В одной порции (около 500 г) — 285 ккал: белки 14,5 г, жиры 14,8 г, углеводы 22,3 г. В 100 г готового блюда — 57 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 285 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →