Чизкейк мандариновый

Чизкейк мандариновый

⏱ 420 минСложно10 порцийДесертВегетарианское

Нежный запечённый чизкейк на песочной основе с мандариновым пюре в начинке и глянцевым мандариновым желе сверху.

В белорусских кулинарных книгах такой чизкейк иногда называют мандариновым тортом из-за плотной творожной текстуры. Для начинки подойдут местные творожные сыры, а мандарины зимой привозят из Турции и Марокко, но ароматнее всего свои, из теплиц под Минском. Подают на Рождество и Новый год, когда мандарины стоят на каждом столе.

На порцию (197 г)

520

Белки8,8 г · 7% ккал

Жиры33,3 г · 57% ккал

Углеводы46,6 г · 36% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 264 ккал · Б 4,5 · Ж 16,9 · У 23,6 г

DКлетчатка 1,5 г · Сахар 32,1 г · Соль 0,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

10 порций — 5200 ккал · порция 520 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Измельчите печенье с растопленным маслом, утрамбуйте в форму 22 см и охладите 20 минут.

    Шаг 1: Измельчите печенье с растопленным маслом, утрамбуйте в форму 22 см и охладите 20

  2. Шаг 2. Очистите 4 мандарина, пробейте блендером и протрите через сито.

    Шаг 2: Очистите 4 мандарина, пробейте блендером и протрите через сито.

  3. Шаг 3. Смешайте творожный сыр со 130 г сахара, сливками, половиной мандаринового пюре и крахмалом, вмешайте яйца по одному, не взбивая.

    Шаг 3: Смешайте творожный сыр со 130 г сахара, сливками, половиной мандаринового пюре и

  4. Шаг 4. Вылейте на основу и выпекайте на водяной бане 60–70 минут при 150 °C, затем оставьте в выключенной духовке на 1 час.

    Шаг 4: Вылейте на основу и выпекайте на водяной бане 60–70 минут при 150 °C, затем оста

  5. Шаг 5. Из оставшегося пюре, сока ещё 4 мандаринов, 50 г сахара и набухшего желатина сварите желе, остудите и залейте чизкейк.

    Шаг 5: Из оставшегося пюре, сока ещё 4 мандаринов, 50 г сахара и набухшего желатина сва

  6. Шаг 6. Охладите минимум 6 часов.

    Шаг 6: Охладите минимум 6 часов.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Чизкейк мандариновый»?

В одной порции (около 197 г) — 520 ккал: белки 8,8 г, жиры 33,3 г, углеводы 46,6 г. В 100 г готового блюда — 264 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 420 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 520 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →