Чипсы из шампиньонов

⏱ 75 минЛегко2 порцииВегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Тонкие хрустящие пластинки грибов с чесноком — насыщенный вкус умами при минимуме калорий.

В белорусских кухнях грибы сушат и на печи, и в духовке, а шампиньоны для хрустящих чипсов режут тонко поперёк шляпки. Подойдут и крепкие лесные боровики, если сезон удался, но их лучше чуть подвялить на воздухе. Хранят в стеклянной банке с плотной крышкой, а разогревать не стоит — от влаги пластинки размякнут.

На порцию (156 г)

Белки6,5 г · 31% ккал

Жиры5,5 г · 60% ккал

Углеводы1,8 г · 9% ккал

4% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 50 ккал · Б 4,2 · Ж 3,5 · У 1,2 г

AКлетчатка 1,5 г · Сахар 1,5 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Шампиньоны300 г300 г крупных
Масло оливковое8 г1,5 ч. л.
Соль2 гщепотка
Чеснок сушёный1 гщепотка

2 порции — 156 ккал · порция 78 ккал — 4% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Протрите шампиньоны салфеткой, нарежьте вдоль пластинами 3 мм.
Шаг 2. Сбрызните маслом, посыпьте чесноком и солью.
Шаг 3. Разложите на пергаменте в один слой.
Шаг 4. Сушите 60 минут при 130 °C, перевернув через 30 минут, до хруста.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Чипсы из шампиньонов»?

В одной порции (около 156 г) — 78 ккал: белки 6,5 г, жиры 5,5 г, углеводы 1,8 г. В 100 г готового блюда — 50 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 78 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.