Черемша солёная

⏱ 20 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Черемша, засоленная без уксуса — по-таёжному. Сохраняет витамины и мягкий чесночный вкус.

Черемшу в Беларуси собирают в мае в лесах под Минском и Витебском, солят в стеклянных банках без уксуса, только с солью и холодной водой. Через две недели листья дают сок и становятся мягкими, но сохраняют чесночный аромат. Такую закуску подают к драникам, отварной картошке и на праздничный стол вместо солёных огурцов.

На порцию (282 г)

Белки3,6 г · 26% ккал

Жиры0,2 г · 3% ккал

Углеводы10 г · 71% ккал

3% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 19 ккал · Б 1,3 · Ж 0,1 · У 3,5 г

CКлетчатка 2,4 г · Сахар 3,8 г · Соль 6,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Черемша600 г3 пучка
Вода500 г500 мл
Соль25 г1 ст. л. с горкой
Перец душистый2 г5 горошин

4 порции — 216 ккал · порция 54 ккал — 3% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Черемшу переберите и промойте, дайте стечь.
Шаг 2. Вскипятите воду с солью и перцем, полностью остудите.
Шаг 3. Плотно уложите черемшу в банку и залейте холодным рассолом.
Шаг 4. Поставьте небольшой гнёт, держите 3 дня при комнатной температуре, снимая пену, затем в холодильнике до 3 месяцев.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Черемша солёная»?

В одной порции (около 282 г) — 54 ккал: белки 3,6 г, жиры 0,2 г, углеводы 10 г. В 100 г готового блюда — 19 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 54 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →