Чай из листьев смородины ферментированный

⏱ 90 минСредне4 порцииНапиток Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Молодые листья смородины, скрученные и сквашенные, дают тёмный ароматный чай с ягодной ноткой.

В Беларуси листья смородины собирают в начале лета, пока они молодые и не тронуты тлёй. Их подвяливают в тени, скручивают в трубочки и держат под влажной тканью до потемнения, потом сушат. Заваривают как чёрный чай — напиток получается тёмным, с ягодным ароматом.

На порцию (125 г)

Белки3,1 г · 21% ккал

Жиры0,6 г · 9% ккал

Углеводы10 г · 69% ккал

3% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 46 ккал · Б 2,5 · Ж 0,5 · У 8 г

AКлетчатка 5 г · Сахар 1,3 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Листья смородины500 г500 г молодых листьев

4 порции — 232 ккал · порция 58 ккал — 3% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Соберите листья в сухую погоду, оставьте вялиться в тени на 12 часов, пока не перестанут ломаться.
Шаг 2. Скручивайте листья между ладонями в тугие колбаски до выделения сока, примерно по 5 минут на порцию.
Шаг 3. Уложите плотно в миску, накройте влажной тканью и оставьте в тепле на 6–8 часов, пока запах не станет фруктовым.
Шаг 4. Нарежьте колбаски поперёк, разложите на противне и сушите при 100 °C 1 час, затем при 60 °C до хрупкости.
Шаг 5. Храните в банке. Заваривайте 1 ч. л. на 250 мл кипятка 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Чай из листьев смородины ферментированный»?

В одной порции (около 125 г) — 58 ккал: белки 3,1 г, жиры 0,6 г, углеводы 10 г. В 100 г готового блюда — 46 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 58 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →