Бургер с темпе

⏱ 25 минЛегко2 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы Высокобелковое

Бургер с котлетой из обжаренного маринованного темпе, хрустящим салатом, томатом и веганским соусом.

В Минске и областных городах такой бургер собирают на даче или в дорогу: темпе маринуют в соевом соусе с чесноком и обжаривают до корочки. Булочку берут ржаную или цельнозерновую, соус делают из горчицы и растительного масла. Ошибка — не отжать темпе после маринада: котлета получится сырой внутри.

На порцию (304 г)

Белки31,8 г · 23% ккал

Жиры24,6 г · 39% ккал

Углеводы53,2 г · 38% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 181 ккал · Б 10,5 · Ж 8,1 · У 17,5 г

AКлетчатка 11,7 г · Сахар 8,1 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Темпе200 г200 г
Соевый соус20 г1 ст. л.
Паприка молотая2 г½ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Булочка для бургера160 г2 шт
Помидоры100 г1 шт
Салат листовой30 г3 листа
Лук красный30 гкольца
Горчица10 г1 ч. л.
Хумус40 г2 ст. л.

2 порции — 1100 ккал · порция 550 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разрежьте брусок темпе по толщине на 2 пласта, сбрызните соевым соусом и посыпьте паприкой.
Шаг 2. Обжарьте на масле по 3–4 минуты с каждой стороны.
Шаг 3. Подсушите булочки разрезом вниз на сковороде 1 минуту.
Шаг 4. Смажьте нижнюю половину хумусом, верхнюю — горчицей.
Шаг 5. Соберите бургер: салат, темпе, помидор, лук.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бургер с темпе»?

В одной порции (около 304 г) — 550 ккал: белки 31,8 г, жиры 24,6 г, углеводы 53,2 г. В 100 г готового блюда — 181 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 550 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →