Булочки с вишней

⏱ 150 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Булочки с вишней — сочная кисло-сладкая начинка в мягком тесте. Подойдёт и свежая, и замороженная вишня.

Булочки с вишней в Беларуси пекут в сезон, когда вишня поспевает в саду, а зимой достают замороженную. Тесто замешивают на молоке и сливочном масле, начинку густо посыпают крахмалом, чтобы сок не вытекал. Едят тёплыми с молоком или чаем. Ошибка — класть слишком много вишни, тогда булочки рвутся.

На порцию (118 г)

Белки6,4 г · 10% ккал

Жиры6,9 г · 23% ккал

Углеводы45 г · 67% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 227 ккал · Б 5,4 · Ж 5,8 · У 38 г

CКлетчатка 1,8 г · Сахар 13,6 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная500 г500 г
Молоко 2.5%250 г250 мл
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло сливочное 82.5%70 г70 г
Сахар120 г120 г
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Соль3 гщепотка
Вишня350 г350 г без косточек
Крахмал картофельный20 г1 ст. л.

12 порций — 3228 ккал · порция 269 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплого молока, дрожжей, 70 г сахара, 1 яйца, растопленного масла, соли и муки. Оставьте на 1 час.
Шаг 2. Вишню без косточек (замороженную — разморозьте) откиньте на сито, чтобы стёк сок.
Шаг 3. Разделите тесто на 12 частей, раскатайте лепёшки. На каждую положите вишню, посыпьте смесью оставшегося сахара и крахмала.
Шаг 4. Плотно защипните края, выложите швом вниз и дайте подойти 20 минут.
Шаг 5. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте 20–25 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Булочки с вишней»?

В одной порции (около 118 г) — 269 ккал: белки 6,4 г, жиры 6,9 г, углеводы 45 г. В 100 г готового блюда — 227 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 269 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все завтраки →