Булочки с изюмом

⏱ 140 минЛегко12 порцийДесерт Вегетарианское

Классические булочки с изюмом на сдобном тесте. Простые в приготовлении и хорошо хранятся пару дней в пакете.

В Беларуси для булочек часто берут местную муку и деревенское молоко, а изюм — свой, сушёный на даче. Тесто лучше ставить в тёплое место без сквозняков, иначе дрожжи не поднимутся. Хранят в пакете или полотняном мешке, а перед подачей можно сбрызнуть молоком и подогреть.

На порцию (95 г)

Белки6,5 г · 10% ккал

Жиры7,5 г · 25% ккал

Углеводы44,8 г · 66% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 286 ккал · Б 6,9 · Ж 7,9 · У 47,2 г

DКлетчатка 1,7 г · Сахар 13,8 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная500 г500 г
Молоко 2.5%250 г250 мл
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло сливочное 82.5%80 г80 г
Сахар80 г80 г
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Соль3 гщепотка
Изюм120 г120 г

12 порций — 3252 ккал · порция 271 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Изюм залейте горячей водой на 15 минут, затем обсушите и обваляйте в ложке муки.
Шаг 2. Замесите тесто из тёплого молока, дрожжей, сахара, 1 яйца, растопленного масла, соли и муки. В конце вмешайте изюм.
Шаг 3. Оставьте на 1 час, затем разделите на 12 шариков.
Шаг 4. Выложите на противень, дайте подойти 20 минут и смажьте яйцом.
Шаг 5. Выпекайте 20 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Булочки с изюмом»?

В одной порции (около 95 г) — 271 ккал: белки 6,5 г, жиры 7,5 г, углеводы 44,8 г. В 100 г готового блюда — 286 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 140 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 271 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все завтраки →