Брюссельская капуста жареная с чесноком

⏱ 20 минЛегко3 порцииВегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Брюссельская капуста, обжаренная срезом вниз до карамельной корочки, с чесноком и лимоном. Без горечи и очень быстро.

Брюссельскую капусту в Беларуси жарят на оливковом масле срезом вниз, чтобы получить карамельную корочку. Чеснок добавляют в самом конце, иначе он горчит. Капуста хороша осенью и зимой, когда кочанчики плотные и сладкие.

На порцию (200 г)

Белки6 г · 18% ккал

Жиры7,2 г · 48% ккал

Углеводы11,8 г · 35% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 70 ккал · Б 3 · Ж 3,6 · У 5,9 г

AКлетчатка 6,5 г · Сахар 3,8 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Капуста брюссельская500 г500 г
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Вода50 г3 ст. л.
Сок лимона10 г2 ч. л.
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

3 порции — 423 ккал · порция 141 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Удалите с кочанчиков верхние листья и разрежьте их пополам.
Шаг 2. Разогрейте масло на сковороде, выложите капусту срезом вниз и жарьте 5 минут, не трогая, до коричневой корочки.
Шаг 3. Добавьте воду, накройте крышкой и готовьте 4–5 минут до мягкости.
Шаг 4. Снимите крышку, добавьте чеснок пластинками и жарьте 2 минуты.
Шаг 5. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Брюссельская капуста жареная с чесноком»?

В одной порции (около 200 г) — 141 ккал: белки 6 г, жиры 7,2 г, углеводы 11,8 г. В 100 г готового блюда — 70 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 141 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →