Брокколи с чесноком на сковороде

⏱ 15 минЛегко3 порцииДо 15 минут Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Брокколи, которую сначала обжаривают до подпалин, а потом доводят под крышкой с капелькой воды — хрустит и пахнет чесноком.

Брокколи в Беларуси чаще берут замороженную, но летом на даче своя, с огорода, получается слаще. Обжаривают на сильном огне до тёмных пятен, потом добавляют воду и тушат под крышкой пару минут. Чеснок кладут в самом конце, чтобы он не сгорел и не горчил.

На порцию (198 г)

Белки5 г · 19% ккал

Жиры5,7 г · 49% ккал

Углеводы8,4 г · 32% ккал

6% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 56 ккал · Б 2,5 · Ж 2,9 · У 4,2 г

AКлетчатка 4,5 г · Сахар 3 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Брокколи500 г1 кочан
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Вода50 г3 ст. л.
Соль3 гпо вкусу
Перец красный молотый0,5 гщепотка
Сок лимона10 г2 ч. л.

3 порции — 330 ккал · порция 110 ккал — 6% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разберите брокколи на небольшие соцветия, чеснок нарежьте пластинками.
Шаг 2. Разогрейте масло на большой сковороде и выложите брокколи одним слоем. Жарьте 3–4 минуты не трогая, до подрумянивания.
Шаг 3. Добавьте чеснок и перец, перемешайте, влейте воду и сразу накройте крышкой на 3 минуты.
Шаг 4. Снимите крышку, посолите, сбрызните лимонным соком и подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Брокколи с чесноком на сковороде»?

В одной порции (около 198 г) — 110 ккал: белки 5 г, жиры 5,7 г, углеводы 8,4 г. В 100 г готового блюда — 56 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 110 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →