Брокколи и цветная капуста на заморозку

Брокколи и цветная капуста на заморозку

⏱ 30 минЛегко6 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Бланшированные соцветия сохраняют цвет и хруст — для гарниров, запеканок и супов.

В Беларуси брокколи и цветную капусту замораживают с дачи или рынка в сезон. Разбирают на соцветия, бланшируют две минуты и остужают в ледяной воде. Обсушивают и раскладывают по пакетам порциями. Зимой такое удобно бросать прямо в суп или на сковороду.

На порцию (337 г)

107

Белки8,8 г · 35% ккал

Жиры1,2 г · 11% ккал

Углеводы13,7 г · 54% ккал

5% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 32 ккал · Б 2,6 · Ж 0,3 · У 4,1 г

AКлетчатка 7,7 г · Сахар 6 г · Соль 3,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 642 ккал · порция 107 ккал — 5% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разберите капусту на соцветия, промойте.

  2. Шаг 2. Опустите в кипящую подсоленную воду на 3 минуты.

  3. Шаг 3. Сразу переложите в ледяную воду на 3 минуты и обсушите на полотенце.

  4. Шаг 4. Заморозьте на подносе и пересыпьте в пакеты. Храните до 10 месяцев.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Брокколи и цветная капуста на заморозку»?

В одной порции (около 337 г) — 107 ккал: белки 8,8 г, жиры 1,2 г, углеводы 13,7 г. В 100 г готового блюда — 32 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 107 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Брокколи и цветная капуста на заморозку: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok