Боул бибимбап

⏱ 45 минСредне2 порцииБез лактозы Высокобелковое

Корейская миска риса с обжаренными овощами, говяжьим фаршем, яйцом и пастой гочуджан — перед едой всё перемешивают.

В Беларуси бибимбап чаще собирают как боул: рис остужают, овощи обжаривают по отдельности и раскладывают секторами, чтобы за столом каждый смешал миску сам. Ростки маша и шпинат лучше брать с рынка или с огорода, а цукини в сезон заменяют кабачком. Классическая ошибка — перелить гочуджан и залить рис соусом, тогда вкус становится плоским.

На порцию (445 г)

Белки36,8 г · 26% ккал

Жиры17,1 г · 27% ккал

Углеводы68,1 г · 47% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 129 ккал · Б 8,3 · Ж 3,8 · У 15,3 г

BКлетчатка 4,7 г · Сахар 8,5 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Рис для суши140 г¾ стакана
Фарш говяжий нежирный180 г180 г
Шпинат100 г2 горсти
Ростки маша100 ггорсть
Морковь80 г1 небольшая
Цукини120 г½ шт
Яйцо куриное110 г2 шт
Гочуджан25 г1 ст. л.
Соевый соус20 г1 ст. л.
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Чеснок5 г1 зубчик

2 порции — 1150 ккал · порция 575 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сварите рис 12 минут под крышкой и дайте постоять 10 минут.
Шаг 2. Бланшируйте шпинат и ростки маша в кипятке по 1 минуте, отожмите и заправьте половиной кунжутного масла и чесноком.
Шаг 3. Морковь и цукини нарежьте соломкой и обжарьте по отдельности 2–3 минуты.
Шаг 4. Обжарьте фарш с соевым соусом 6–7 минут до рассыпчатости.
Шаг 5. Пожарьте яйца глазуньей 3 минуты, чтобы желток остался жидким.
Шаг 6. Выложите рис, по кругу овощи и фарш, сверху яйцо и гочуджан, сбрызните оставшимся маслом.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Боул бибимбап»?

В одной порции (около 445 г) — 575 ккал: белки 36,8 г, жиры 17,1 г, углеводы 68,1 г. В 100 г готового блюда — 129 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 575 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.