Борщ с утиными потрошками

⏱ 80 минСредне6 порцийСуп Без глютена Без лактозы

Экономный борщ на утиных сердечках и печени — наваристый и с насыщенным вкусом.

В Беларуси утиные потрошки — недорогой продукт, из которого варят наваристый борщ. Сердечки и желудки варят дольше, печень кладут в конце, чтобы не переварилась. Свёклу лучше тушить отдельно с уксусом или лимоном, тогда цвет останется ярким.

На порцию (645 г)

Белки23,8 г · 34% ккал

Жиры11,3 г · 37% ккал

Углеводы20,2 г · 29% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 44 ккал · Б 3,7 · Ж 1,8 · У 3,1 г

AКлетчатка 4,8 г · Сахар 7,7 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Утиная печень200 г200 г
Куриные сердечки250 г250 г
Куриные желудки250 г250 г
Свёкла300 г2 небольших
Капуста белокочанная300 г¼ небольшого кочана
Картофель300 г3 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Томатная паста40 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Вода2000 г2 л
Соль10 г2 ч. л.

6 порций — 1686 ккал · порция 281 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Желудки и сердечки очистите и варите в воде 50 минут, снимая пену.
Шаг 2. Печень нарежьте и обжарьте на масле 3 минуты, отложите.
Шаг 3. На той же сковороде обжарьте лук и морковь 5 минут, добавьте свёклу соломкой и томатную пасту, тушите 10 минут.
Шаг 4. В бульон положите картофель на 10 минут, затем капусту на 5 минут, затем зажарку и печень.
Шаг 5. Посолите и варите 5 минут, дайте настояться.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Борщ с утиными потрошками»?

В одной порции (около 645 г) — 281 ккал: белки 23,8 г, жиры 11,3 г, углеводы 20,2 г. В 100 г готового блюда — 44 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (281 ккал) и сытная за счёт белка (23,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →