Борщ с щавелем и крапивой

Борщ с щавелем и крапивой

⏱ 60 минЛегко6 порцийСупБез глютенаБез лактозы

Весенний зелёно-красный борщ: свёкла, молодая крапива, щавель и яйцо — кислинка без уксуса.

Весной в Беларуси на дачах и огородах как раз идёт молодая крапива и щавель — из них варят зелёный борщ. Свёклу добавляют для цвета и сладости, а кислинку даёт щавель, поэтому уксус не нужен. Едят такой борщ горячим с варёным яйцом и ложкой сметаны.

На порцию (608 г)

276

Белки21,3 г · 31% ккал

Жиры14 г · 46% ккал

Углеводы15,7 г · 23% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 45 ккал · Б 3,5 · Ж 2,3 · У 2,6 г

AКлетчатка 4,7 г · Сахар 4,8 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 1656 ккал · порция 276 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Голени залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 30 минут; мясо снимите с костей.

  2. Шаг 2. Свёклу натрите и потушите с луком и морковью на масле 10 минут. Яйца сварите вкрутую 10 минут.

  3. Шаг 3. В бульон положите картофель на 10 минут, затем свекольную зажарку.

  4. Шаг 4. Крапиву ошпарьте кипятком и нарежьте вместе со щавелем, добавьте в борщ и варите 3 минуты.

  5. Шаг 5. Верните мясо, посолите и подавайте с половинками яиц и сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Борщ с щавелем и крапивой»?

В одной порции (около 608 г) — 276 ккал: белки 21,3 г, жиры 14 г, углеводы 15,7 г. В 100 г готового блюда — 45 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (276 ккал) и сытная за счёт белка (21,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →
Борщ с щавелем и крапивой: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok