Бок-чой с чесноком и устричным соусом

⏱ 15 минЛегко2 порцииДо 15 минут Вегетарианское Веганское Без лактозы

Хрустящий пак-чой, мгновенно обжаренный с чесноком и политый глянцевым соусом; вместо устричного — его вегетарианский аналог из хойсина и соевого соуса.

Пак-чой в Беларуси встречается в азиатских отделах, иногда под названием «китайская капуста». Если нет хойсина, смешай соевый соус с ложкой меда и щепоткой крахмала. Обжаривай быстро на сильном огне, чтобы стебли остались хрустящими, а листья не разварились.

На порцию (267 г)

Белки4,4 г · 10% ккал

Жиры11 г · 56% ккал

Углеводы15 г · 34% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 67 ккал · Б 1,6 · Ж 4,1 · У 5,6 г

BКлетчатка 2,6 г · Сахар 8,1 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Пак-чой400 г4 кочанчика
Чеснок15 г3 зубчика
Соус хойсин30 г2 ст. л.
Соевый соус10 г2 ч. л.
Сахар3 г0,5 ч. л.
Крахмал кукурузный5 г1 ч. л.
Вода50 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Масло кунжутное5 г1 ч. л.

2 порции — 356 ккал · порция 178 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Пак-чой разрежьте вдоль пополам и тщательно промойте от песка.
Шаг 2. Бланшируйте в кипящей подсоленной воде 1 минуту и выложите на блюдо.
Шаг 3. Смешайте хойсин и соевый соус, сахар, крахмал и воду.
Шаг 4. Обжарьте рубленый чеснок на масле 30 секунд, влейте соус и прогрейте до загустения 1 минуту.
Шаг 5. Полейте пак-чой соусом и кунжутным маслом.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бок-чой с чесноком и устричным соусом»?

В одной порции (около 267 г) — 178 ккал: белки 4,4 г, жиры 11 г, углеводы 15 г. В 100 г готового блюда — 67 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 178 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →