Блины «Красный бархат»

⏱ 45 минСредне4 порцииДесерт Вегетарианское

Ярко-красные блины с какао и пахтой, со сливочным кремом из творожного сыра — эффектный десерт.

В Беларуси пахту легко заменить кефиром или разведённой сметаной, а свёклу для цвета берут варёную и пробивают в пюре. Тесто должно постоять полчаса, тогда мука разойдётся и блины не порвутся при переворачивании. Крем из творожного сыра взбивают с маслом комнатной температуры, иначе он пойдёт комками.

На порцию (267 г)

Белки15,4 г · 11% ккал

Жиры26,2 г · 43% ккал

Углеводы63,5 г · 46% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 206 ккал · Б 5,8 · Ж 9,8 · У 23,8 г

DКлетчатка 3,1 г · Сахар 30,1 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Пахта400 г400 мл
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная180 г180 г
Какао-порошок15 г1 ст. л.
Сахар50 г3 ст. л.
Соль1 гщепотка
Сода пищевая2 гщепотка
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Свёкла60 гсок 0,5 свёклы
Творожный сыр180 г180 г
Сахарная пудра40 г2 ст. л.

4 порции — 2200 ккал · порция 550 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Натрите свёклу на мелкой тёрке и отожмите сок через марлю — это натуральный краситель.
Шаг 2. Смешайте муку, какао, сахар, соль и соду. Добавьте пахту, яйца, свекольный сок и растопленное масло, размешайте.
Шаг 3. Оставьте на 10 минут, затем жарьте блины на средне-горячей сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
Шаг 4. Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой и прослоите блины кремом или подайте его сверху.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Блины «Красный бархат»»?

В одной порции (около 267 г) — 550 ккал: белки 15,4 г, жиры 26,2 г, углеводы 63,5 г. В 100 г готового блюда — 206 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 550 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все завтраки →