Блинчики с мясом

⏱ 100 минСредне5 порцийДля заготовок Высокобелковое

Тонкие блинчики с начинкой из отварной говядины с жареным луком, свёрнутые конвертиками и обжаренные до хрустящей корочки.

У нас блины с мясом — обязательное блюдо на застолье и на поминках, их подают с бульоном или сметаной. Фарш делают из отварной говядины, прокрученной с жареным луком; иногда добавляют курицу. Свёрнутые конвертики обжаривают на масле до корочки и держат в тёплой духовке.

На порцию (307 г)

Белки29,5 г · 23% ккал

Жиры26 г · 46% ккал

Углеводы40,5 г · 32% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 167 ккал · Б 9,6 · Ж 8,5 · У 13,2 г

CКлетчатка 1,9 г · Сахар 8,2 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Молоко 2.5%500 г500 мл
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная220 г220 г
Сахар10 г1 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Говядина500 г500 г
Лук репчатый150 г2 шт
Перец чёрный молотый1 гщепотка

5 порций — 2565 ккал · порция 513 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите говядину в подсоленной воде 1,5 часа до мягкости (можно заранее), остудите. Пол-стакана бульона оставьте.
Шаг 2. Замесите тесто из молока, яиц, муки, сахара и щепотки соли, добавьте 1 ст. л. масла и испеките 12–14 тонких блинов, обжаривая только с одной стороны до готовности.
Шаг 3. Лук мелко нарежьте и обжарьте на ложке масла 7 минут до золотистого цвета.
Шаг 4. Прокрутите мясо через мясорубку с луком, посолите, поперчите и смочите бульоном для сочности.
Шаг 5. Положите по ложке начинки на поджаренную сторону блина и сверните конвертом.
Шаг 6. Обжарьте конверты швом вниз на сковороде с остатками масла по 2 минуты с каждой стороны.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Блинчики с мясом»?

В одной порции (около 307 г) — 513 ккал: белки 29,5 г, жиры 26 г, углеводы 40,5 г. В 100 г готового блюда — 167 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 513 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.