Бхинди масала — бамия в специях

⏱ 30 минЛегко3 порцииВегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Бамия, обжаренная с луком, томатами и специями до лёгкой корочки без слизи.

В Беларуси бамию привозят редко, поэтому хозяйки заменяют её стручковой фасолью или молодыми кабачками с дачи. Ключевой момент — сухая обжарка без крышки, тогда овощ не даёт слизи. Едят с лепёшкой или рисом, лучше всего в сезон овощей с июля по сентябрь.

На порцию (285 г)

Белки4,5 г · 11% ккал

Жиры10,9 г · 58% ккал

Углеводы13,2 г · 31% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 63 ккал · Б 1,6 · Ж 3,8 · У 4,6 г

AКлетчатка 7,2 г · Сахар 5,8 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Окра500 г500 г
Лук репчатый100 г1 шт
Помидоры200 г2 шт
Зира2 г0,5 ч. л.
Кориандр молотый2 г0,5 ч. л.
Куркума1 гщепотка
Перец красный молотый1 гщепотка
Сок лимона15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.

3 порции — 540 ккал · порция 180 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Вымойте и тщательно обсушите бамию, нарежьте кружками.
Шаг 2. Обжарьте бамию в половине масла 8–10 минут на сильном огне, выложите.
Шаг 3. Обжарьте зиру и лук в оставшемся масле 5 минут, добавьте помидоры и специи, жарьте 3 минуты.
Шаг 4. Верните бамию, посолите, прогрейте 3 минуты и сбрызните лимоном.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бхинди масала — бамия в специях»?

В одной порции (около 285 г) — 180 ккал: белки 4,5 г, жиры 10,9 г, углеводы 13,2 г. В 100 г готового блюда — 63 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 180 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →