Белые грибы маринованные

⏱ 90 минСредне6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Маринованные белые грибы — главный деликатес из лесной корзины. Крепкие и ароматные, хороши с луком и сметаной.

В Беларуси белые грибы собирают с конца лета до первых заморозков, и маринуют их небольшими партиями. Отварите грибы в подсоленной воде с корнем петрушки, затем залейте маринадом с сахаром и уксусом. Подавайте с луком и сметаной или добавляйте в салаты.

На порцию (394 г)

Белки9,4 г · 32% ккал

Жиры4,4 г · 33% ккал

Углеводы10,5 г · 35% ккал

6% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 30 ккал · Б 2,4 · Ж 1,1 · У 2,7 г

CКлетчатка 8,5 г · Сахар 9,5 г · Соль 4,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Белые грибы1500 г1,5 кг
Вода700 г700 мл
Соль25 г1 ст. л. без горки
Сахар40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%60 г60 мл
Лавровый лист2 г3 листа
Перец чёрный горошком3 г10 горошин
Перец душистый2 г5 горошин
Гвоздика1 г3 бутона
Корень петрушки30 г1 небольшой

6 порций — 714 ккал · порция 119 ккал — 6% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отберите молодые плотные белые, очистите и разрежьте шляпки крупно, ножки — кружками.
Шаг 2. Отварите в подсоленной воде 20 минут, снимая пену.
Шаг 3. Сварите маринад со специями и корнем петрушки, переложите грибы и варите 15 минут.
Шаг 4. Влейте уксус и через 2 минуты разложите по стерилизованным банкам.
Шаг 5. Залейте маринадом и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Белые грибы маринованные»?

В одной порции (около 394 г) — 119 ккал: белки 9,4 г, жиры 4,4 г, углеводы 10,5 г. В 100 г готового блюда — 30 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 119 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.