Беляши с курицей

Беляши на кефирном тесте без дрожжей с начинкой из рубленого куриного филе и лука — легче классических.

На рынке беляши берут горячими, а дома их чаще жарят на даче в казане. Кефирное тесто без дрожжей в Беларуси любят за то, что не нужно ждать, пока подойдёт, — замесил и сразу лепишь. Начинку из курицы делают с большим количеством лука, чтобы сок остался внутри, и защипывают кругом, оставляя дырку сверху.

На порцию (248 г)

Белки29,3 г · 22% ккал

Жиры24,5 г · 41% ккал

Углеводы51,3 г · 38% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 219 ккал · Б 11,8 · Ж 9,8 · У 20,7 г

CКлетчатка 2,5 г · Сахар 3 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная400 г2,5 стакана
Кефир 2.5%250 г1 стакан
Сода пищевая4 г0,5 ч. л.
Яйцо куриное55 г1 шт
Куриное филе500 г2 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное120 гдля жарки
Соль9 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.

6 порций — 3264 ккал · порция 544 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте кефир, яйцо, соду и соль, всыпьте муку и замесите мягкое тесто, оставьте на 20 минут.
Шаг 2. Курицу мелко порубите ножом или прокрутите крупно, смешайте с рубленым луком, солью и перцем.
Шаг 3. Разделите тесто на 12 частей, раскатайте лепёшки, выложите начинку и защипните, оставив отверстие в центре.
Шаг 4. Жарьте на масле на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны, начиная с открытой стороны.
Шаг 5. Выложите на полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Беляши с курицей»?

В одной порции (около 248 г) — 544 ккал: белки 29,3 г, жиры 24,5 г, углеводы 51,3 г. В 100 г готового блюда — 219 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 544 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.