Баранина с картофелем в казане по-кавказски

Баранина с картофелем в казане по-кавказски

⏱ 120 минЛегко6 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Баранина, обжаренная в казане до корочки и тушённая с картофелем, луком, помидорами и зеленью, — сытно и ароматно.

Баранина в Беларуси чаще встречается на рынках у фермеров, особенно осенью, и её тушат в казане на даче или во дворе. Картофель кладут крупными кусками, помидоры — спелые, с огорода, а кинзу добавляют в самом конце. Подают прямо в казане, с лавашом и свежими овощами, к приходу гостей.

На порцию (502 г)

517

Белки33,4 г · 26% ккал

Жиры26,9 г · 47% ккал

Углеводы34,6 г · 27% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 103 ккал · Б 6,7 · Ж 5,4 · У 6,9 г

BКлетчатка 5,7 г · Сахар 5,2 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 3102 ккал · порция 517 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Баранину нарежьте крупными кусками и обжарьте в разогретом казане на собственном жиру 10 минут до корочки.

  2. Шаг 2. Добавьте лук полукольцами и жарьте 5 минут, затем нарезанные перец и помидоры.

  3. Шаг 3. Посолите, добавьте зиру и хмели-сунели, влейте воду, накройте и тушите 50 минут на слабом огне.

  4. Шаг 4. Выложите картофель крупными кусками, при необходимости долейте немного воды и тушите ещё 30–35 минут до мягкости.

  5. Шаг 5. Вмешайте рубленые чеснок и кинзу, дайте постоять 10 минут под крышкой.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Баранина с картофелем в казане по-кавказски»?

В одной порции (около 502 г) — 517 ккал: белки 33,4 г, жиры 26,9 г, углеводы 34,6 г. В 100 г готового блюда — 103 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 517 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Баранина с картофелем в казане по-кавказски: рецепт с фото и КБЖУ