Баклажаны в кляре

Ломтики баклажанов в хрустящем кляре на кефире. Внутри — нежная мякоть.

Баклажаны в кляре на кефире — летнее блюдо, когда синие с огорода идут в избытке. В Беларуси их часто не солят заранее, а сразу обмакивают в кляр и жарят на раскалённом масле. Подают горячими с чесноком и сметаной, пока корочка хрустит.

На порцию (237 г)

Белки7,1 г · 10% ккал

Жиры17,8 г · 55% ккал

Углеводы26,3 г · 36% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 124 ккал · Б 3 · Ж 7,5 · У 11,1 г

BКлетчатка 5,3 г · Сахар 6,6 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Баклажан600 г2 шт
Мука пшеничная100 г⅔ стакана
Яйцо куриное55 г1 шт
Кефир 2.5%120 г120 мл
Масло подсолнечное рафинированное60 г60 мл
Чеснок8 г2 зубчика
Соль5 гпо вкусу

4 порции — 1180 ккал · порция 295 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте баклажаны кружками 1 см, посолите на 15 минут, промокните.
Шаг 2. Смешайте яйцо, кефир, муку, соль и давленый чеснок в кляр.
Шаг 3. Обмакивайте баклажаны в кляр и жарьте на масле по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Выложите на бумажное полотенце.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Баклажаны в кляре»?

В одной порции (около 237 г) — 295 ккал: белки 7,1 г, жиры 17,8 г, углеводы 26,3 г. В 100 г готового блюда — 124 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 295 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →