Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски

⏱ 30 минСредне3 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Баклажаны в хрустящей крахмальной корочке в густом кисло-сладком соусе с чесноком и имбирём.

Баклажаны для этого блюда в Беларуси берут плотные, с тонкой кожицей, лучше с дачи или рынка в конце лета. Ломтики обваливают в крахмале и обжаривают до корочки, затем быстро смешивают с кисло-сладким соусом на соевом соусе, сахаре, чесноке и имбире. Подают как закуску или с рисом на ужин.

На порцию (228 г)

Белки3,1 г · 4% ккал

Жиры16,9 г · 55% ккал

Углеводы28,4 г · 41% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 123 ккал · Б 1,4 · Ж 7,4 · У 12,5 г

CКлетчатка 5,4 г · Сахар 12,8 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Баклажан500 г2 шт
Крахмал кукурузный40 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Уксус рисовый15 г1 ст. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Чеснок8 г2 зубчика
Имбирь10 гкусочек 2 см
Лук зелёный10 гнесколько перьев

3 порции — 843 ккал · порция 281 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте баклажаны брусками, посолите на 10 минут, промокните и обваляйте в крахмале.
Шаг 2. Обжарьте на масле на сильном огне 6–7 минут до румяной корочки, выложите.
Шаг 3. Смешайте соевый соус, уксус, сахар, 50 мл воды и 1 ч. л. крахмала.
Шаг 4. Обжарьте чеснок и имбирь 30 секунд, влейте соус, доведите до загустения и верните баклажаны на 1 минуту.
Шаг 5. Посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски»?

В одной порции (около 228 г) — 281 ккал: белки 3,1 г, жиры 16,9 г, углеводы 28,4 г. В 100 г готового блюда — 123 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 281 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →