Баклажаны на заморозку запечённые

Баклажаны на заморозку запечённые

⏱ 60 минЛегко6 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Запечённые баклажаны для икры, рагу и закусок — без горечи и лишнего масла.

Баклажаны для заморозки в Беларуси запекают целиком на противне или на решётке, пока кожица не потемнеет, а мякоть не станет мягкой. Затем остужают, снимают кожуру и складывают в пакеты порциями — зимой из них удобно делать икру и рагу. Сезон синеньких короткий, с конца июля по сентябрь, поэтому заготовка идёт в разгар огородного изобилия.

На порцию (342 г)

140

Белки4 г · 12% ккал

Жиры7 г · 45% ккал

Углеводы15 г · 43% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 41 ккал · Б 1,2 · Ж 2 · У 4,4 г

AКлетчатка 10 г · Сахар 11,7 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 840 ккал · порция 140 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Баклажаны нарежьте кружками 1 см, посолите на 15 минут и промойте.

  2. Шаг 2. Обсушите, смажьте маслом и разложите на противне.

  3. Шаг 3. Запекайте при 200 °C 20–25 минут до мягкости.

  4. Шаг 4. Остудите, разложите по контейнерам и заморозьте.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Баклажаны на заморозку запечённые»?

В одной порции (около 342 г) — 140 ккал: белки 4 г, жиры 7 г, углеводы 15 г. В 100 г готового блюда — 41 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 140 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →