Баклажаны, фаршированные овощами

Баклажаны, фаршированные овощами

⏱ 55 минСредне4 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Половинки баклажанов с начинкой из перца, томатов и моркови, запечённые до мягкости.

Баклажаны в Беларуси вызревают к концу лета, и хозяйки часто запекают их с овощной начинкой прямо на даче, в чугунной посуде или на противне. В начинку идёт всё, что поспело на грядке: перец, помидоры, морковь, а иногда и кабачок. Готовое блюдо едят тёплым или остывшим, посыпав петрушкой, как самостоятельное второе.

На порцию (346 г)

158

Белки4,2 г · 11% ккал

Жиры7,9 г · 45% ккал

Углеводы17,2 г · 44% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 46 ккал · Б 1,2 · Ж 2,3 · У 5 г

AКлетчатка 8,6 г · Сахар 11,9 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 632 ккал · порция 158 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разрежьте баклажаны вдоль, сделайте надрезы по мякоти, сбрызните 1 ст. л. масла и запекайте 20 минут при 200 °C.

  2. Шаг 2. Выньте ложкой часть мякоти, оставив стенки 1 см, и нарежьте её.

  3. Шаг 3. Обжарьте лук, морковь, перец и мякоть на оставшемся масле 7 минут, добавьте помидоры и чеснок, посолите.

  4. Шаг 4. Наполните лодочки начинкой и запекайте ещё 20 минут при 190 °C. Посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Баклажаны, фаршированные овощами»?

В одной порции (около 346 г) — 158 ккал: белки 4,2 г, жиры 7,9 г, углеводы 17,2 г. В 100 г готового блюда — 46 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 158 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Баклажаны, фаршированные овощами: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok