Баклажанные рулетики с творогом и орехами

Баклажанные рулетики с творогом и орехами

⏱ 40 минСредне3 порцииВегетарианскоеБез глютена

Пластины печёного баклажана с начинкой из творога, грецких орехов, чеснока и кинзы — по мотивам грузинской закуски.

Баклажаны для рулетиков в Беларуси пекут на гриле или в духовке, чтобы убрать горечь и лишнюю влагу. Творог с орехами и кинзой — начинка, близкая к грузинской, но с местным творогом. Подают как холодную закуску на ужин или к столу, хранят в холодильнике не больше двух дней.

На порцию (361 г)

280

Белки16,8 г · 24% ккал

Жиры17,4 г · 55% ккал

Углеводы14,7 г · 21% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 78 ккал · Б 4,7 · Ж 4,8 · У 4,1 г

AКлетчатка 7,9 г · Сахар 10,4 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 840 ккал · порция 280 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте баклажаны вдоль пластинами 5 мм, смажьте маслом и запекайте при 210 °C 15 минут.

  2. Шаг 2. Измельчите орехи, смешайте с творогом, тёртым чесноком, кинзой и солью.

  3. Шаг 3. Выложите начинку на каждую пластину и сверните рулетиком.

  4. Шаг 4. Подавайте с ломтиками помидоров.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Баклажанные рулетики с творогом и орехами»?

В одной порции (около 361 г) — 280 ккал: белки 16,8 г, жиры 17,4 г, углеводы 14,7 г. В 100 г готового блюда — 78 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (280 ккал) и сытная за счёт белка (16,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все ужины →
Баклажанные рулетики с творогом и орехами: рецепт с фото и КБЖУ