Азу из свинины

⏱ 60 минЛегко4 порцииБез лактозы

Азу из свиной шейки — быстрее говяжьего, сочнее и мягче. Солёные огурцы и томат дают классический пикантный соус.

В Беларуси азу из свинины готовят охотнее, чем из говядины: шейка мягче и доходит быстрее. В соус кладут солёные огурцы и томатную пасту, а иногда добавляют немного огуречного рассола для кислинки. Подают с картофелем или гречкой, часто на ужин после рабочего дня.

На порцию (424 г)

Белки24 г · 18% ккал

Жиры36,4 г · 62% ккал

Углеводы27,2 г · 20% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 126 ккал · Б 5,7 · Ж 8,6 · У 6,4 г

BКлетчатка 4,2 г · Сахар 3,5 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная шейка500 г500 г
Картофель500 г5 шт
Огурцы солёные150 г2–3 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Томатная паста40 г1,5 ст. л.
Мука пшеничная10 г1 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Вода350 г350 мл
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

4 порции — 2132 ккал · порция 533 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Свинину нарежьте брусочками, картофель — брусками, лук — полукольцами, огурцы — соломкой.
Шаг 2. Обжарьте свинину на масле 6–7 минут до румяности, добавьте лук и жарьте 4 минуты.
Шаг 3. Присыпьте мукой, перемешайте, добавьте томатную пасту и влейте воду.
Шаг 4. Добавьте картофель и огурцы, посолите, накройте и тушите 30 минут до мягкости картофеля.
Шаг 5. Вмешайте рубленый чеснок, поперчите и дайте постоять 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Азу из свинины»?

В одной порции (около 424 г) — 533 ккал: белки 24 г, жиры 36,4 г, углеводы 27,2 г. В 100 г готового блюда — 126 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 533 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.