Ассорти овощное маринованное

⏱ 60 минЛегко8 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

В одной банке огурцы, помидоры, перец, морковь и цветная капуста — на любой вкус семьи.

Осенью в банку укладывают всё, что осталось на грядке: огурцы, помидоры, перец, морковь и соцветия цветной капусты. Раскладку делают плотной, пересыпая чесноком и зеленью, а рассол варят с солью и сахаром без уксуса — тогда овощи хрустят. Хранят в прохладном погребе или кладовке и открывают к застолью и на ужин.

На порцию (476 г)

Белки3,3 г · 12% ккал

Жиры0,4 г · 3% ккал

Углеводы23,8 г · 85% ккал

6% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 24 ккал · Б 0,7 · Ж 0,1 · У 5 г

CКлетчатка 3,6 г · Сахар 19,4 г · Соль 5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Огурцы600 г4 шт
Помидоры600 г6 небольших
Перец болгарский300 г2 шт
Капуста цветная300 гнесколько соцветий
Морковь150 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок20 г4 зубчика
Вода1500 г1,5 л
Сахар100 г1/2 стакана
Соль40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%100 г100 мл
Лавровый лист1 г2 шт

8 порций — 920 ккал · порция 115 ккал — 6% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Огурцы и морковь нарежьте кружками, перец — дольками, лук — кольцами, помидоры наколите у плодоножки.
Шаг 2. Уложите овощи слоями в 3-литровую стерильную банку с чесноком и лавром.
Шаг 3. Залейте кипятком на 15 минут, слейте воду в кастрюлю.
Шаг 4. Добавьте сахар и соль, вскипятите, влейте уксус.
Шаг 5. Залейте овощи маринадом, закатайте и укутайте до остывания.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ассорти овощное маринованное»?

В одной порции (около 476 г) — 115 ккал: белки 3,3 г, жиры 0,4 г, углеводы 23,8 г. В 100 г готового блюда — 24 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 115 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.