Артишоки по-римски

Артишоки по-римски

⏱ 60 минСредне4 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Целые артишоки, томлённые в оливковом масле с чесноком, мятой и петрушкой, — нежные, как масло, и ароматные.

Свежие артишоки у нас редкость, но иногда их привозят на рынки весной. Если попались консервированные, время тушения сокращают вдвое. Готовят как закуску к столу или гарнир к рыбе, подают тёплыми с лимоном.

На порцию (378 г)

269

Белки9 г · 15% ккал

Жиры15,6 г · 59% ккал

Углеводы15,5 г · 26% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 71 ккал · Б 2,4 · Ж 4,1 · У 4,1 г

AКлетчатка 14,6 г · Сахар 3,2 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1076 ккал · порция 269 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Наполните миску водой с соком половины лимона. Удалите у артишоков жёсткие внешние листья, срежьте верхушки на 3 см, очистите стебли и сразу опускайте в лимонную воду.

  2. Шаг 2. Мяту, петрушку и чеснок мелко порубите, смешайте с солью и 1 ст. л. масла.

  3. Шаг 3. Раздвиньте листья артишоков и заложите внутрь травяную смесь.

  4. Шаг 4. Поставьте артишоки в кастрюлю стеблями вверх, полейте оставшимся маслом и влейте воду.

  5. Шаг 5. Накройте и томите на слабом огне 35–40 минут, пока основание не будет легко прокалываться ножом.

  6. Шаг 6. Подавайте тёплыми, полив соком из кастрюли.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Артишоки по-римски»?

В одной порции (около 378 г) — 269 ккал: белки 9 г, жиры 15,6 г, углеводы 15,5 г. В 100 г готового блюда — 71 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 269 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Артишоки по-римски: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok