Аджика из кабачков

⏱ 120 минЛегко12 порцийДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Мягкая аджика из кабачков с томатом, морковью и перцем — икра с острым характером.

Кабачковую аджику в Беларуси варят в конце лета, когда кабачки и помидоры дешевы на рынке или своих грядках. Вместо болгарского перца иногда кладут сладкий перец из теплицы, а чили заменяют сушёным красным перцем. Хранят в стерилизованных банках под крышкой, подают к драникам или мясу на застолье.

На порцию (290 г)

Белки2,6 г · 6% ккал

Жиры9 г · 47% ккал

Углеводы19,9 г · 47% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 59 ккал · Б 0,9 · Ж 3,1 · У 6,9 г

BКлетчатка 3,6 г · Сахар 12,7 г · Соль 3,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Кабачок2000 г2 кг
Помидоры500 г500 г
Морковь300 г3 шт
Перец болгарский300 г3 шт
Чеснок100 г2 головки
Перец чили30 г1–2 стручка
Масло подсолнечное рафинированное100 г½ стакана
Сахар60 г3 ст. л.
Соль40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%50 г3 ст. л.

12 порций — 2076 ккал · порция 173 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Прокрутите кабачки, помидоры, морковь, болгарский и острый перец через мясорубку.
Шаг 2. Добавьте масло, сахар и соль, варите на слабом огне 1 час, помешивая.
Шаг 3. Вмешайте давленый чеснок и уксус, варите ещё 5 минут.
Шаг 4. Разлейте по стерильным банкам и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Аджика из кабачков»?

В одной порции (около 290 г) — 173 ккал: белки 2,6 г, жиры 9 г, углеводы 19,9 г. В 100 г готового блюда — 59 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 173 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →