Аджика грузинская из острого перца с орехами

⏱ 30 минЛегко12 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Настоящая абхазско-грузинская паста из острого перца, чеснока, грецких орехов и хмели-сунели. Очень острая, кладётся буквально по ложечке.

В Беларуси такую аджику делают в конце лета, когда поспевает острый перец с огорода. Чеснок и грецкие орехи перекручивают через мясорубку, добавляют кинзу и хмели-сунели. Хранят в холодильнике в стеклянной банке, используют по ложке к мясу или супу.

На порцию (52 г)

Белки2,7 г · 13% ккал

Жиры5,8 г · 61% ккал

Углеводы5,6 г · 26% ккал

4% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 165 ккал · Б 5,2 · Ж 11,3 · У 10,9 г

EКлетчатка 2 г · Сахар 1,7 г · Соль 3,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Перец чили300 г300 г
Чеснок100 г2 головки
Грецкие орехи100 г1 стакан
Кинза50 г1 пучок
Хмели-сунели15 г1 ст. л.
Кориандр молотый10 г2 ч. л.
Уцхо-сунели5 г1 ч. л.
Соль40 г2 ст. л.

12 порций — 1020 ккал · порция 85 ккал — 4% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Наденьте перчатки: у чили удалите плодоножки, у половины перцев — семена, чтобы острота была терпимой.
Шаг 2. Прокрутите перец, чеснок, орехи и кинзу через мясорубку с мелкой решёткой 2 раза.
Шаг 3. Добавьте хмели-сунели, кориандр, уцхо-сунели и соль, растирайте массу ложкой 3–5 минут до пастообразного состояния.
Шаг 4. Разложите по маленьким сухим баночкам, плотно утрамбуйте и храните в холодильнике до 6 месяцев.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Аджика грузинская из острого перца с орехами»?

В одной порции (около 52 г) — 85 ккал: белки 2,7 г, жиры 5,8 г, углеводы 5,6 г. В 100 г готового блюда — 165 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 85 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →