Аджика абхазская острая

⏱ 30 минСредне10 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Настоящая абхазская аджика: перетёртый острый перец с чесноком, кинзой, орехами и пряностями, без варки.

В Беларуси абхазскую аджику часто готовят из местного острого перца, который растёт на даче, и добавляют больше чеснока для остроты. Грецкие орехи можно заменить на лесные, они придают мягкость. Хранят в стеклянной банке в холодильнике до двух недель, подают к мясу и картофелю.

На порцию (57 г)

Белки2,5 г · 14% ккал

Жиры4,3 г · 53% ккал

Углеводы6,1 г · 33% ккал

4% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 127 ккал · Б 4,3 · Ж 7,5 · У 10,8 г

EКлетчатка 1,7 г · Сахар 1,9 г · Соль 4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Перец чили300 г300 г
Чеснок100 г2 головки
Кинза50 г1 пучок
Грецкие орехи60 г½ стакана
Кориандр молотый5 г2 ч. л.
Уцхо-сунели5 г2 ч. л.
Хмели-сунели5 г2 ч. л.
Соль40 г2 ст. л.

10 порций — 720 ккал · порция 72 ккал — 4% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Работайте в перчатках. Удалите у перца плодоножки и часть семян (чем больше оставите, тем острее).
Шаг 2. Прокрутите перец, чеснок, кинзу и орехи через мясорубку 2 раза.
Шаг 3. Добавьте соль и пряности, тщательно перетрите до пасты.
Шаг 4. Разложите по чистым банкам и храните в холодильнике до 3 месяцев.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Аджика абхазская острая»?

В одной порции (около 57 г) — 72 ккал: белки 2,5 г, жиры 4,3 г, углеводы 6,1 г. В 100 г готового блюда — 127 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 72 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →